长扁豆炒耳尖

作者： 雪乃纱衣

冰箱里只剩下一包猪耳，小小一把几根长扁豆，于是拿来一起炒了，还好吃的说，都有各的脆…超简单方便的小炒！

用料

• 猪耳 小小只
• 长扁豆 8~10根
• 红椒 1个
• 大蒜 2粒
• 豆豉 几颗
• 料酒，老抽，生抽若干

长扁豆炒耳尖的做法步骤

步骤 1

材料都切成丝或者说小条，蒜切小粒

步骤 2

热锅后放入2~3茶匙油，稍微热油时下辣椒，蒜，豆豉爆香，再接着下入扁豆丝接着翻炒

步骤 3

由于耳尖是卤过的不用再放盐，所以此时就放针对辣椒和扁豆的盐分量，扁豆炒到稍微变软，据说扁豆要炒熟点免中毒，然后加入耳尖一起炒

步骤 4

放入大概1~2茶匙料酒，翻炒，放老抽和生抽各一点，味精随便放不放，不必太多。炒最多1分钟的样子就可以出锅了^ω^

菜谱创建时间：2016-04-25 13:42:54