将黄辣丁洗净，去除家内脏，鱼鳃，不需要去除鱼漂。
用盐，料酒，姜丝腌制1小时。料酒去腥
油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用。
西红柿去皮切碎(用开水烫西红柿皮，一会自己就烂了，好拨)
姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉。炒至浓稠。
加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味。(没照片，自行脑补)
出锅！可加葱花，我家没有就没放！
口味基本就是你做出来的味道，鲜咸为主加上番茄的香甜，胃口大开，汤更是整个菜的灵魂，香甜可口，泡米饭都能吃三碗。