香蕉草莓马芬蛋糕Banana strawberry muffin

作者： Nessi吃少点

这是我自己调整过的少糖方子，烤出来香甜松软，喜欢吃甜的可以把糖加到100克。 Have fun baking～！ 😘

用料

• 香蕉 2个
• 草莓 250g
• 鸡蛋 2个
• 香草糖 (可省) 5g
• 盐 5g
• 黄油 50g
• 底粉或中粉 280g
• 白砂糖或糖粉 50g
• 泡打粉 10g

香蕉草莓马芬蛋糕Banana strawberry muffin的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，上层是湿料(黄油融化好，鸡蛋，草莓切小粒，两个香蕉)，下层是干料(面粉，糖，盐，泡打粉)，我们逐个击破！

步骤 2

香蕉用叉子或勺子捣碎，搅拌均匀，依次倒入打好的鸡蛋、黄油、香草糖，搅拌均匀后是图中的状态

步骤 3

把干料全部混合搅拌均匀，然后倒入草莓粒，再拌匀，让每粒草莓沾上干粉

步骤 4

处理好的干料和湿料倒在一起，(注意！)轻柔地、慢慢地拌匀，干粉吸收完了就停止翻拌，否则面粉起筋了蛋糕口感就不松软了哦～

步骤 5

烤箱预热180摄氏度。用勺子挖进放好纸杯的烤模里，每个占3/4左右。我家是小烤箱所以这里用的是12孔的迷你马芬烤模，可以烤3.5板。用普通大小的烤模也是一样的道理。

步骤 6

180摄氏度，试烤箱情况而定烤20～25分钟，可以用牙签插进蛋糕中间检查熟度，牙签出来全身干净就证明烤好了。烤的过程中会有很浓的香味，千万不要心急提早打开烤箱，不然马芬就成盆地了！

香蕉草莓马芬蛋糕Banana strawberry muffin的小贴士

- 泡打粉最好不要超过10g，否则口感会涩 - 喜欢马芬漫出来的人可以把纸杯装平满，这样出来就是小蘑菇的形状了哦～

菜谱创建时间：2016-04-25 02:44:12