湖南小炒肉

作者： Miranda喵喵

菜谱和图片来自詹姆士

用料

• 猪肉 300g
• 青杭椒 5个
• 红杭椒 5个
• 葱头 4个
• 葱 2株
• 姜 一大块
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 辣妹子酱 2勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 芝麻油 适量
• 米酒 2勺

湖南小炒肉的做法步骤

步骤 1

青红椒切斜刀放一旁备用，葱切段，生姜大蒜切大片，猪肉切丝

步骤 2

肉放碗里，加5-10ml生抽，一小勺芝麻油，一小匙糖，一勺米酒，一小匙淀粉，少许蛋液、水和色拉油拌匀腌制

步骤 3

锅热后倒油，油稍有一点热度后将腌好的肉丝倒入锅里

步骤 4

肉丝变色后滤出备用（过了油的肉丝会更滑嫩）

步骤 5

锅里放少许油，高温煸香姜片后倒入大蒜片和葱段和辣椒

步骤 6

辣椒炒软后倒入肉丝，再加两勺辣妹子酱，一勺米酒，一小匙糖和适量生抽炒匀，即可装盘食用啦

菜谱创建时间：2016-04-24 23:32:34