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老虎芙利安（原味、抹茶和巧克力榛果费南雪）Friand tigré by 熊谷裕子
用料
老虎芙利安（原味、抹茶和巧克力榛果费南雪）Friand tigré by 熊谷裕子的做法步骤
【原味】制作烧焦的黄油，黄油放入锅内，中火加热，边加热边搅拌。
加热至冒出很多气泡，且变成深褐色后关火，，将锅放入水中使其停止变色，温度降至人体温度
蛋白和蜂蜜倒入碗中，混合均匀，蜂蜜能带来保湿效果。
加入杏仁粉、糖粉、低筋面粉，以画圈的方式搅拌均匀，慢慢搅拌至粉粒消失。
一开始会比较厚重，搅拌后会变得稀一点，图中这样的状态。
加入烧焦的黄油，搅拌融合。烧焦的黄油可以增加湿润口感，增加烘烤之后的香味。盖保鲜膜防止干燥，阴凉处放置半天，使面糊风味充分融合。
【巧克力榛果】榛果磨成粉。
混合蛋白和蜂蜜，搅拌均匀后加入榛果粉，糖粉，低筋面粉，以及可可粉。
搅拌均匀，盖保鲜膜，静置半天。
【抹茶】蛋白蜂蜜混合均匀，加入杏仁粉，糖粉，低筋面粉，以及抹茶粉。
搅拌均匀，盖保鲜膜静置半天。
面糊填入模具八或九分满，180摄氏度烘烤13-15分钟，抹茶烤过了颜色不好看，随时注意查看烤色，我的就是反面教材哈哈～
【抹茶甘纳许】白巧克力和鲜奶油一起放入微波炉中加热几秒钟，沸腾冒泡后取出，搅拌混合至整体有光泽，放入冰箱冷藏成浓稠状。若再次凝固则需再次加热至融化。
抹茶粉加少许热水搅拌均匀后，加入白巧克力甘纳许中，混合均匀。
黑巧克力甘纳许做法也是一样，奶油和巧克力微波炉加热，混合均匀。然后就可以装入裱花袋，挤在芙利安的凹陷处。
就酱～完成～伴手礼投食新选择～费南雪的小软妹～
