超简单快手自制咸蛋

作者： 马蹄莲DIY甜品

妈妈最喜欢红泥腌制咸蛋，从小每年都吃。现在离妈妈很远，只能自己腌制，找不到红泥，用妈妈教的这个简单方法，也是很成功哦

用料

• 青皮鸭蛋 20
• 白酒56度 50ml
• 海盐 50g
• 保鲜膜 20块
• 保鲜袋 1个
• 橡皮筋 1个

超简单快手自制咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋清水洗净，阴凉处风干或者纸巾擦干

步骤 2

洗净的鸭蛋在白酒中滚一圈

步骤 3

滚过白酒的鸭蛋滚一圈盐，两头不要忘记哦

步骤 4

用保鲜膜一只一只包起来，密封住。

步骤 5

用比较厚实的保鲜袋密封包起来即可。阴凉干燥处放置25-30天，小一点的25天就可以腌制好。到日期拿一个煮看看。蛋黄弹性，无白心，沙沙的即可食用

展开全部

步骤 6

步骤 6

比较小，25天就可以了

超简单快手自制咸蛋的小贴士

一定要洗干净后擦干，期间不能有生水，不能碰油

菜谱创建时间：2016-04-24 19:14:13