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肉末茄子

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作者: 拉拉宝贝
吃不腻的一道菜

用料

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净,用一小勺盐腌一会

步骤 2

葱、姜、蒜切好。猪肉切成肉末,用生粉,生抽,盐,料酒和胡椒粉腌一会儿。

步骤 3

腌好的茄子,水倒掉。倒多一点的油,油热后,倒入茄子,茄子炸的有点软了后,取出。

步骤 4

炸过的油太多,倒一些出来,留一点点在锅内。先放姜和蒜,炒一下,再放肉末炒,放些辣的豆瓣酱,翻炒一下。

步骤 5

然后放入炸过的茄子,加生抽,老抽,少糖,少醋,生粉水。炒匀。再放葱。上盘。

菜谱创建时间:2016-04-24 19:07:33
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