豆腐鱼丸汤

作者： 舒昀

用料

• 鲈鱼肉 200g
• 豆腐 180g
• 淀粉 三勺
• 姜 适量
• 料酒 适量

豆腐鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

菜场买的新鲜鲈鱼让老板现杀切好，回家给鱼去皮，摸骨。这一步骤花了差不多四十分钟…

步骤 2

将鱼肉先切成小块，再剁碎

步骤 3

将豆腐洗净剁碎

步骤 4

加入三勺淀粉，将鱼肉豆腐和淀粉一起搅拌均匀

步骤 5

适量的姜切成末，搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入适量的料酒和盐，用筷子搅拌均匀，再用手拿起混合好的鱼肉和豆腐摔在碗里，反复摔几次，目的是让口感更劲道。然后开始用手捏丸子，我是取一部分陷用手大致捏出个形状，然后左右手交替把丸子摔在手心几次，就成了圆形

步骤 7

锅里加入足够的水，把鱼丸上锅蒸，大火，水烧开后转小火，十分钟左右

步骤 8

锅里倒入适量水，水开后下入蒸好的鱼丸，加入少量紫菜和葱花，煮几分钟后捞出。宝宝一口气吃了七个

菜谱创建时间：2016-04-24 14:51:30