蒜蓉鸡爪

作者： melooooody

某次去广西出差。偶遇一家店貌似叫“九珍”？排队的人炒鸡多，于是凑热闹买了蒜蓉鸡爪，那叫一个好吃过瘾酸爽啊，一个人吃两斤都木有问题～～～根本停不下来的节奏！回来惦记那个味儿，在网上搜配方，周末试了一下，虽说跟记忆中的味道还差点儿，但也是不错滴，相当过瘾，爱啃鸡爪的小伙伴们一起做起来～～～

用料

• 鸡爪 一斤
• 小米椒 三个
• 独头蒜 一个
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 芝麻 适量（可选）

蒜蓉鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净备用，如要招待客人或讲究的小伙伴，可以剪去鸡爪指尖，我是自己啃，所以就偷懒啦～～～

步骤 2

锅内入清水，加姜片，鸡爪，煮十五分钟左右。我爱吃软一些的，所以煮了大概二十分钟，但是感觉里面的筋还是有点儿硬，大概用高压锅压十分钟会好一点，谁叫咱身处高原地区呢～～～ ：（

步骤 3

煮好后可以用凉的直饮水再冲几遍，沥水备用

步骤 4

小米椒、蒜剁碎放入（蒜尽量剁碎一点儿）

步骤 5

加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻（可选），拌匀开吃～～～

蒜蓉鸡爪的小贴士

如果不着急吃可以盖保鲜膜后入冰箱腌制一晚上再吃，感觉第二天更入味哦～～～ 我做的时候加了六个小米椒，结果差点辣爆，感觉三个差不多，就是中辣的程度，这个可以自己随意增减。

菜谱创建时间：2016-04-24 14:31:58