鸡爪洗净备用，如要招待客人或讲究的小伙伴，可以剪去鸡爪指尖，我是自己啃，所以就偷懒啦～～～
锅内入清水，加姜片，鸡爪，煮十五分钟左右。我爱吃软一些的，所以煮了大概二十分钟，但是感觉里面的筋还是有点儿硬，大概用高压锅压十分钟会好一点，谁叫咱身处高原地区呢～～～ ：（
煮好后可以用凉的直饮水再冲几遍，沥水备用
小米椒、蒜剁碎放入（蒜尽量剁碎一点儿）
加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻（可选），拌匀开吃～～～