开洋葱油拌面
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开洋葱油拌面是上海小吃菜谱之一，以面条为制作主料，开洋葱油拌面的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于葱香味。开洋葱油面的特色：开洋鲜美，葱香四溢，面条滑爽不腻。
开洋葱油拌面的做法步骤
步骤 1
先将开洋（干虾米）加入料理酒中，入锅蒸30分钟；葱切花；
步骤 2
锅中油烧热，放蒸好的开洋（干虾米）炸香，捞出沥油备用；
步骤 3
面条入沸水中煮熟，加入葱油、开洋（干虾米）、酱油，撒上葱花即可。
步骤 4
葱油制作：
青葱洗净沥水，切成段；锅加热，倒入油，开小火，葱段倒进去慢慢炸，炸到葱都干干的为止。冷却后放入干净容器中，盖紧盖子冰箱冷藏。
菜谱创建时间：2016-04-24 05:36:33