土豆洗净打皮、切片后放在清水里，放上少许的盐。
青椒去籽，葱姜蒜切片。
锅烧热放入一勺半的油，花椒大料爆香后，放入葱姜蒜炒香，放入青青椒与拎干水的土豆片……倒入半碗水～至土豆片变色。
糖，醋，酱油，盐，花椒粉，鸡精，调味。