准备食材：香葱去根洗净切碎，放进鸡蛋一起打散，吐司切成小丁，火腿肠切丁。
不粘锅倒入少量色拉油或橄榄油烧热。
打散的蛋液倒入翻炒，炒熟盛出备用。
锅中重新倒入少量油烧热，将吐司丁倒入翻炒，炒至粒粒分明且酥脆。
倒入火腿丁、蛋一起翻炒，沿锅边淋入一茶匙李锦记薄盐生抽，再撒适量芝士粉调味，继续翻炒均匀。
出锅撒上葱花，可以配番茄酱或者喜欢的酱一起吃，当点心或者早餐都可以。
补充一下：薄盐生抽长这样……
配菜可以根据喜欢或者家里有的自己随意替换搭配。