炖蹄膀所需要的材料都在这里喽～
将生蹄膀和两片生姜放入热水锅里，大火，煮沸后除去浮出的脏物，转小火炖。
按上记用料中的剂量依次倒入可乐，老抽，生抽。文火炖大约1小时40分钟。
将油菜放入沸水锅中焯4分钟，撒上少许盐，焯出的油菜会绿油油的色泽口感都会上好佳。盛出后摆盘。
蹄膀的汤炖到2/3左右，即可关火，摆盘。汤汁浇在油菜及蹄膀上，就可以上桌喽～
可以蒸一笼荷叶饼，卷着吃哦～
我用的是高瘦型的土锅，所以1000ml的水刚好莫过蹄膀。水量请根据您使用的锅型作调整，以刚莫过蹄膀为宜。配料建议分两次加入，方便调整成自己喜爱的口味。