芋较（毛芋、木薯粉版）

作者： 湘水里

这是我们福建某个小城镇中逢年过节家家户户都会做的一道主食，因为是用芋仔或香芋做的，顾名思义叫芋饺。因常年在外，及其想念家的味道想念那Q滑的感觉，趁过年放假回去特意叫亲戚留了两斤自家产的木薯粉，早就想着手做来解馋，今天终于有时间把菜谱编辑下来了。一个人带娃的麻麻真不容易啊......

用料

• 木薯粉 1000g
• 毛芋 750g(看毛芋的水分）
• 猪肉（五花肉） 750g
• 胡萝卜 一根
• 干香菇（泡发） 几朵
• 芹菜 一把
• 盐 适量（根据个人口味）
• 生抽 适量（根据个人口味）

芋较（毛芋、木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

先把毛芋洗净蒸熟，把皮剥了（在蒸毛芋期间可以把所有的菜洗好）。其次用自己顺手的各种工具把毛芋压成糊状后，放凉

步骤 2

把胡萝卜用料理机打成颗粒状，木有料理机的用手切也可以。芹菜、香菇、香葱切切切...然后和肉搅拌一起加入调味品。

步骤 3

这时候毛芋糊也差不多放凉了，加入木薯粉开始揉了....

步骤 4

揉到这个程度就可以包了，这时候和包饺子是一样的了，分成差不多大的剂子，捏成圆形开始包吧，想包什么形状就包什么形状，我们那如果是请客的话会包成圆的。

步骤 5

包好了，水烧开下锅煮了。不要拿铲子在里面搅，轻轻的推就好了。好了。开始吃吧....

菜谱创建时间：2016-04-22 19:34:30