腌制： 土豆胡萝卜削皮切2cm左右滚刀块撒入适量盐，少量糖，翻匀 鸡翅（翅根跟翅中分解开）洗净血水后控干水分，倒入少量料酒，适量盐糖，干辣椒碎搅拌均匀 去玩儿至少20分钟。
预处理： 土豆胡萝卜放托盘最好带盖子上蒸锅，蒸至自己喜欢的硬度。我用的电蒸锅大概需要25min，土豆酥软胡萝卜稍韧 鸡翅（不要湿漉漉的，如果料酒放的比较多就控干一下）平铺在表面涂少量油的锡纸上，烤箱210度烤至表皮起泡。我用的大烤箱上下加热大概22分钟，里面肉比较干，表皮起泡呈金黄色。
合炒： 锅烧热倒少量油，小火炸一下八角跟花椒，稍微变焦后把它们丢掉，放入葱姜新鲜辣椒丝。放入胡萝卜翻炒，再加入土豆跟鸡翅，大火翻匀。少量盐跟生抽调味，这个步骤总共大概7分钟就可以出锅了。 撒上点自己喜欢的白芝麻就ok了～