【甜甜圈】——COUSS CF-3500出品

作者： COUSS

甜甜圈，一种富有历史意义的、充满情趣的美食！很多人都爱它的口感！面包中间再包入奶油等，口感就更丰富了，赶快试一下吧！~~BY@婧偌繁花

用料

• 高筋面粉 150g
• 砂糖 25g
• 盐 1g
• 酵母 2.5g
• 奶粉 5g
• 鸡蛋 10g
• 牛奶 75g
• 黄油 10g
• 表面装饰：糖粉 适量

【甜甜圈】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜。

步骤 2

COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，待预热提示音响起，将面团放入进行基础发酵。

步骤 3

发酵至2倍大即可。

步骤 4

面团轻按排气，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面片，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

用甜甜圈模具刻出甜甜圈的形状。

步骤 6

将面团圈放入撒了干粉的烤盘上，注意留间隔。

步骤 7

CF-3500发酵箱，水盒里加入80度的温水，选择30℃，30分钟，预热提示音响起后将面团放入进行二次发酵。

步骤 8

锅里倒入油，温度160度后放入甜甜圈，30-35秒/面，1-1.5分钟/个。

步骤 9

炸制两面呈金黄色即可出锅，表面筛适量糖粉。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

【甜甜圈】——COUSS CF-3500出品的小贴士

1、 参考份量8个 2、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，视面团状态，酌情增减。 3、 关于油温，一般使用温度计测温，如果没有以上工具，可以用一个小面揪放入油锅，如果小气泡上来的状态就是160-180度。

菜谱创建时间：2016-04-22 09:41:08