卤牛腱子

作者： 帽儿爷

做了2回卤味，攒了些老卤，所以就心想这再卤点啥，要不就来点牛肉吧，最好是牛腱子肉吧，好！就这么定了！

用料

• 牛腱子肉 菜市场买了40块的肉
• 大葱 买1棵够了
• 姜 2大片
• 干辣椒 4个
• 老抽 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老卤 全放进去
• 糖 适量加点
• 卤料包 还是超市爆款

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉冷水焯入锅，水开后焯7-8分钟，焯出血水，取出备用

步骤 2

砂锅中放入所有的料，加适量水，烧开后放入牛腱子肉，水没过肉即可，再烧开后转小火炖1小时

步骤 3

小火炖好后，别急着把肉捞出来，让肉在卤水中在浸泡一小时吧，能再多入味些

步骤 4

然后就考验下刀功了！这就不显了😊

菜谱创建时间：2016-04-22 00:30:32