河虾冲洗下，沥干待用；
韭菜、青椒切段，生姜切丝；
热锅注油，烧八成热，放入河虾和姜丝爆炒片刻，炒至河虾有点脆脆的感觉；
放青椒，倒少许美味鲜酱油、搁少许的盐和白糖一起翻炒出青椒的香味；
最后放入韭菜稍加翻炒，关火，加少许的味精炒均，装盘。