先将土豆洗净，用钢丝球刮掉外皮，新土豆很嫩，不用削皮器，皮去太后营养物质损失大了。
切成小西瓜牙状
将薯角放入保鲜袋，加盐，孜然粉，孜然粒，味极鲜，玉米油，玉米淀粉。
系上袋子，shake
将袋子放入冰箱，腌一下，我是头天晚上腌好，第二天拿出来烤了当早餐的。
第二天早上拿出来已经出了很多汤，把汤汁倒掉，沥干薯角。锅里放少许油，把薯角大火炒一下。稍微炒一下就行，主要是把表面煎焦。
放入烤盘（我还顺带烤了点蘑菇，省电又省时，一箱出俩菜）。200度45min。20min时蘑菇就好了，拿出来。薯角继续。
出炉
考的时间跟薯角大小和烤箱都有关系，最后10分钟盯一下，表面起皱，颜色深了就好了。