把菠菜叶子洗净烫熟，放入料理机中，加一点点水，打成汁，然后用滤网过滤渣，留下菠菜汁。
将牛肉，洋葱，韭菜都剁碎，加入蚝油，三个蛋清（留下蛋黄备用），胡椒粉、草果粉和盐进行调味，然后拌匀。
然后和面，一个250克饺子面粉里加入菠菜汁，另一个250克饺子面粉里加入鸡蛋和水，记住两个面粉里加汁水是要慢慢的加，然后用手和面，最后要手光盆光面光滑。
接着将面团揉成长条，用刀子切成小块，然后用擀面杖将小面块擀成皮，尽量薄哈～
然后加入拌好的肉馅，包成自己喜欢的样式就可以下锅煮了。
锅贴
出锅