土豆洗干净去皮切片，铺放碟子上，入蒸锅蒸約20分钟（可轻易压烂的程度）；
蒸好的土豆片，用压薯泥器（或勺子）压成土豆泥；
在蒸土豆的同時，分別把洋蔥、胡蘿蔔和黃瓜切小丁，玉米刨粒待用；
热锅下点油，倒入洋蔥粒炒香，再加入胡蘿蔔粒和玉米仁炒熟，加入黃瓜和適量盐炒勻盛起；
热鍋下點油，倒入土豆泥炒勻，加入適量牛奶（濕潤點會更香滑）和盐炒勻，最后倒入所有配菜炒勻即可上盘，表面可撒上一些杏仁碎和薄荷叶作点綴。