把可爱的娃娃菜切两半冲洗干净，什么叫干净呢，反正你觉得干净就是干净了。
爸爸说，春天以后就不要吃生的了。开水汆烫断生，水里加点盐可以保持叶子的颜色（其实呢这也没有什么所谓…反正最后做好都是红的… 记得以前爸爸在冬天做的时候是直接用盐腌的。
汆好的白菜拎出来挤一下切成细丝，当心烫啊！切完以后再挤一下，尽量把水挤干。
起油锅，三成热的时候下干辣椒，然后下郫县豆瓣酱煸炒，依次放酱油、糖适量，最后放醋。 这是一个一气呵成的过程，请把瓶子的位置确认好瓶盖拧好… 这里木有人替我拍照…
把菜丝扔进锅翻一下，让菜丝均匀地沾上酱料，最后撒一点熟芝麻，就可以吃了！