草莓炸弹

作者： 汪汪吃货

自己调制了喜欢的口味，大家可以尝试下

用料

• 八寸蛋糕 一个（只需要两片）
• 慕斯糊：
• 淡奶油 100g
• 酸奶 40g
• 纯牛奶 40g
• 糖 淡奶油20g，牛奶20g
• 吉利丁片 5g
• 抹面：
• 淡奶油 150g～200g
• 糖 10g
• 糖粉 8g

草莓炸弹的做法步骤

步骤 1

需要一个碗口17厘米的大碗，把一片蛋糕片放进去成碗状，压一压蛋糕，让它变紧实，变薄一点，不用使劲压（也可在碗里放油纸，为了好脱模），再拿一片切出碗口大小，当盖子，切好放置一边备用，把放好蛋糕片的碗放冷藏室冷藏，也可冷冻5分钟

步骤 2

吉利丁软化，放入牛奶中加热融化，不烫手即可，和酸奶混合拌匀

步骤 3

打发淡奶油，有纹路可流动状态 把酸奶混合液倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

拿出冷藏的碗，把慕斯液倒入一半，塞进去整颗草莓，塞满，再倒入另一半，把蛋糕盖子盖好，放入冰箱冷藏至少4个小时

步骤 5

取出，倒扣，脱模，然后打发150-200淡奶油，抹面，不用抹很光滑，把草莓一切为二，贴在蛋糕上，最后撒上糖粉装饰

菜谱创建时间：2016-04-20 22:42:06