冰岛红极参蛋羹

作者： 夏小彗

之前一直没吃过海参 正好好友的妈妈住在冰岛 有幸得了几只 百度了下 原来是个好东西呀 赶紧用最简单的方法做起来 冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。多年来，冰岛人非常重视保护海洋环境及生态平衡，加之冰川雪山覆盖土地，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。冰岛红极参外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，其味道鲜美，营养丰富，可谓参中极品。

用料

• 鸡蛋 2只
• 泡发海参 1只
• 葱花 少许
• 芝麻油 少许
• 酱油 少许

冰岛红极参蛋羹的做法步骤

步骤 1

葱花切末 半只海参切粒 半只待用

步骤 2

鸡蛋2只 打散之后 加1:1或1:1.5的水

步骤 3

海参粒铺在碗底

步骤 4

倒入蛋液 （蛋液可过滤）入锅蒸 可在碗上包保鲜膜 这样就可以蒸出漂亮的蛋啦 不过我偷懒没包啦

步骤 5

蛋蒸到稍凝固的时候 放入剩余的半只海参

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步骤 6

步骤 6

蒸至蛋羹完全凝固 撒上葱花 倒少许酱油 烧热芝麻油 浇至蛋羹之上 一碗鲜咸的海参蛋羹就做好啦 配上一碗白米饭 大饱口福吧

菜谱创建时间：2016-04-20 18:49:06