用APP打开

蚝豉发菜鸡脚汤

1.5万人浏览 553人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
蚝豉和发菜是广东人特别喜欢的食材,因为有“发财好事”的含义,汤羹放了蚝豉,会使汤的香味四溢,也是传统的广式老火靓汤。而鸡脚和花胶,都富含胶原蛋白,多吃也可以保持肌肤的弹性,防止衰老。

用料

蚝豉发菜鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

提前一晚把花胶用清水泡软,第二天切成块状。

步骤 2

蚝豉、冬菇、干瑶柱浸泡两小时。

步骤 3

把洗净的鸡脚和猪展放入水里煮沸后,再拿出来冲水洗净。

步骤 4

把所有材料(除发菜外)放到高压锅里,我压了一个小时。

步骤 5

把高压锅的所有汤料倒入汤锅里继续在煤气炉上慢火煲半个小时,最后15分钟把泡发的发菜一起倒进去煲。

菜谱创建时间:2016-04-20 15:30:26
打开App收藏