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比吉斯面包(抹茶可可两种口味)

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作者: 花田错
比斯吉英文是叫Biscuit,是美国人传统面包饼,这个方子经过改良,通俗点也叫熟蛋黄面包。 当你慢慢咀嚼时你可以吃到蛋黄的香味。内部软软的,表层刷上黄油撒上粗砂糖,让面包口感更加丰富。 快跟我一起动手吧……

用料

比吉斯面包(抹茶可可两种口味)的做法步骤

步骤 1

拍一张大合照,来!笑一笑😉。

步骤 2

准备蛋黄沫,水开后煮七分钟焖五分钟,只要蛋黄,撵成颗粒备用。所有材料按照“先液体后固体”的顺序全部放入面包机,黄油25克最后十分钟放入。

步骤 3

揉到完全拓展后,平均分成两份面团,分别加入可可粉和抹茶粉揉出膜。

步骤 4

面团出膜静置15分钟分12个小面团,每个42克。

步骤 5

整形,加入馅料(我加的是自制的菠萝馅),放进模具。

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步骤 6
步骤 6

发酵至两倍大后割口,刷融化的黄油和洒粗砂糖,烤箱160度22-25分钟。

比吉斯面包(抹茶可可两种口味)的小贴士

如果要做柠檬味的加入一个新鲜柠檬皮屑就可以了。

菜谱创建时间:2016-04-20 14:50:20
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