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飝甞僾的清炒虾仁的做法

飝甞僾的清炒虾仁

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作者: 飝甞僾
飝甞僾
所有菜谱灵感全部来于民间加以改良,因为本人信奉“高手在民间”。 希望每一道菜都能吃出妈妈的味道,因为妈妈的味道里永远承载着满满的爱的味道!

用料

飝甞僾的清炒虾仁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1 将鲜虾剥去外壳,去除虾线并从后背开刀洗净,然后用厨房用纸将虾身上的水分擦干,倒入料酒,加入盐和干淀粉抓匀给虾上浆。注意淀粉不要太多,上的浆千万不要太厚!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上好浆的虾包上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2个小时,一般我都是提前有时间弄好放入冰箱,晚上回来一炒很省时间!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜去皮切丁并用盐拌一下,这样黄瓜炒出来才会绿,但时间不能长,否则会出汤,也影响爽脆的口感(不去皮也可以)。鸡蛋打散,锅中倒油后摊完盛出,尽量把鸡蛋打蓬松,这样摊出来的鸡蛋会嫩些,注意火候!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅重新烧热倒油,为了健康少油,我只倒了一点点,然后倒入上过浆的虾仁,慢慢煸炒,,待虾仁变色,放入葱花和鸡蛋以及黄瓜丁一起煸炒,适量撒盐,翻炒后盛盘出锅。注意:因为虾仁和黄瓜提前都有放盐,所以盐一定不要多。还有就是煸炒虾仁时一定注意颜色变化,千万不要炒老了!

菜谱创建时间:2016-04-19 23:10:12
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