戚风蛋糕（2蛋）6寸裱花

作者： 蝴蝶_1981

2人份戚风

用料

• 01 蛋黄 2个 2个
• 02 细砂糖 5g
• 03 植物油 20g
• 04 牛奶 20g
• 蛋白 2只 2个
• 细砂糖 30g
• 低粉 33g

戚风蛋糕（2蛋）6寸裱花的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至干性发泡。糖分三次加入。

步骤 2

1、蛋黄加入油、牛奶。2、面粉过筛后加入蛋黄液中拌匀。

步骤 3

1、取3分之一蛋白加入蛋黄液由下至上翻拌均匀。2、跟剩下的蛋白一并翻拌。速度要快，尽量不要产生大气泡。3、倒入模具，轻震模具，震出小气泡。

步骤 4

美的烤箱160度，中下层 ，上下火，25分钟。

步骤 5

1、烤熟后，从上往下轻摔模具，3次。2、倒扣，保证底部有空气流通。3、凉后取蛋糕。

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步骤 6

步骤 6

冷藏淡奶油加适量糖打发。盛奶油的容器要凉的，不能有水，可以事先冰箱冷藏。用2D裱花嘴裱花。

菜谱创建时间：2016-04-19 23:08:35