8寸轻乳酪芝士蛋糕

作者： CarolWong

轻芝士蛋糕

用料

• 黄油 50g
• 牛奶 150g
• 奶油奶酪 150g
• 蛋黄 4只
• 蛋清 4只
• 低粉 30g
• 糖 70g
• 玉米粉（可不加） 20g

8寸轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油同奶酪隔水溶解，溶解的差不多可以倒入牛奶，搅均到光滑

步骤 2

放凉片刻之后加入4只蛋黄（其中蛋白要来跟白糖发起）

步骤 3

再搅均之后再加入低粉和玉米粉

步骤 4

加入打发好的蛋白【蛋白与白糖发起，湿发泡（尖头向下）】

步骤 5

搅均无粉粒状态之后可以倒入模具，（水浴法：铁盘装上冻水，蛋糕模放在铁网上中层加热）预热180度，下层180度，上层140-150度，时间90分钟，熟了之后上层可以调高火（即160度）大概3-4分钟，蛋糕面变金黄即可

菜谱创建时间：2016-04-19 22:24:41