松肉汤

作者： 呤儿

不用肉类的松肉汤，很符合日本家庭的饮食习惯，比猪肉酱汤更健康，清淡爽口... 这是我非常想分享给大家的一款素汤 做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

用料

• 白萝卜 80克
• 胡萝卜 50克
• 山药 80克
• 大葱 1/4根
• 丛生类菌菇（蟹味菇、白玉菇、金针菇） 40克
• 油炸豆腐 1片（或卤水豆腐1/4块）
• 素高汤 2杯
• 调味料 料理酒2小勺、盐1/2小勺、酱油2小勺
• 麻油 1/2大勺

松肉汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜、胡萝卜和山药分别切滚刀块；大葱切片，菌菇去除根部；油炸豆腐用热水浇一下去油，对半切再改刀成短条；若用卤豆腐的话，用手撕成小块；

步骤 2

锅中倒入麻油，将白萝卜、胡萝卜和山药煸炒一会儿，加入高汤、菌菇和油炸豆腐，大火煮开后，加盖转小火煮20分钟；调味后放入大葱熄火。

菜谱创建时间：2016-04-19 09:47:03