草莓甜橙挞

作者： 曾几何时，Ｍ世界也有色彩

甜而不腻，水果的酸甜加上卡士达酱的香甜，享受～

用料

• 黄油（挞皮） 100g
• 低筋面粉（挞皮） 180g
• 糖粉（挞皮） 40g
• 全蛋液（挞皮） 20g
• 牛奶（卡士达酱） 250g
• 白砂糖（卡士达酱） 50g
• 蛋黄（卡士达酱） 2个
• 低筋面粉（卡士达酱） 40g
• 黄油（卡士达酱） 15g
• 香草精（卡士达酱） 两三滴

草莓甜橙挞的做法步骤

步骤 1

黄油切块室温软化后加入糖粉打发

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，称取20g

步骤 3

将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加一次都要打匀

步骤 4

筛入低粉揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

步骤 5

取出面团隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮后，将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀，烤箱180度，中层20分钟

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步骤 6

步骤 6

开始制作卡士达酱：牛奶中先倒入白糖搅匀，再筛入低粉搅匀，隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状

步骤 7

加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。

步骤 8

将卡士达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡士达酱，再将水果切粒装饰即可。

菜谱创建时间：2016-04-18 12:40:23