蛋奶小面包

作者： 有火有锅

用普通面粉，做出的面包，也一样拉丝，松软，口感很惊喜。

用料

• 普通面粉 400
• 奶粉 10
• 鸡蛋 一颗
• 水 200克
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 扁桃仁 适量
• 白芝麻 适量

蛋奶小面包的做法步骤

步骤 1

把400克面粉分成两份，一份放入鸡蛋，糖，酵母，用清水搅拌均匀，放置几分钟，然后把另一份面粉和盐倒入，用刮刀搅拌成面团，揉到扩展阶段，放入黄油，揉出膜。把面团放入小盆内盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到原来的1.5-2倍，切割成小份，揉圆松弛15分钟。整形放入模具进行第二次发酵。完成后，烤箱170度预热。面包表面刷蛋液，撒扁桃仁，烤箱中层，20-25分钟。

步骤 2

出炉后的样子

蛋奶小面包的小贴士

家里没有面包粉了，只能拿普通面粉做了。没想到做出来，也挺好吃的。之前试着做了土司，也很不错。

菜谱创建时间：2016-04-18 00:50:00