三文鱼蛋羹

作者： 末学合十

老少皆宜，12+以上的宝宝就可以吃了

用料

• 三文鱼 一小块
• 鹌鹑蛋（也可用1个鸡蛋） 8个
• 盐 少许
• 核桃油 几滴
• 海苔碎或黑芝麻 少许

三文鱼蛋羹的做法步骤

步骤 1

先把三文鱼切成小块用盐先腌渍一会放入蒸蛋羹的碗里

步骤 2

将蛋打入另一个碗里。我宝宝13个月大，我打了8个鹌鹑蛋，他吃不了的，实际打6个就够了

步骤 3

把鹌鹑蛋打散后加温水，蛋液与温水的比例是1:1，或1:1.5，但我觉得1:1.2蒸出来的蛋羹最嫩。

步骤 4

蛋液与温水混合

步骤 5

将蛋液与温水的混合液过筛之后倒入三文鱼的碗里

步骤 6

过筛后表面很光洁，无气泡

步骤 7

盖保鲜膜。蒸锅加水，先大火将水烧开后转小火再将碗放入锅内蒸15分钟关火，再焖5分钟就好了

步骤 8

上面淋点核桃油加点海苔碎或是黑芝麻就可以吃了。我家宝宝吃了四分之三，很喜欢的。

菜谱创建时间：2016-04-17 21:44:52