辣味酱脊骨

作者： 智齿ideal

用料

• 猪脊骨 1.8公斤
• 葱姜蒜
• 花椒
• 料酒
• 干辣椒（辣口的）
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 盐
• 生抽
• 老抽

辣味酱脊骨的做法步骤

步骤 1

脊骨 清水泡水清血水 约1.5小时

步骤 2

脊骨放入清水 煮25分钟左右。出现浮沫和杂质。倒掉水。清洗脊骨

步骤 3

脊骨放入锅。放入 葱姜蒜，花椒，香叶，干辣椒，八角，桂皮，料酒。加入适量水（约没过脊骨1.5倍）。大火煮开。小火煮45分钟左右。

步骤 4

添加 生抽，老抽。煮50分钟左右。根据口味加适量盐，煮10分钟。

步骤 5

成品如图

步骤 6

步骤4可加入泡半开的干香菇。味道很不错

菜谱创建时间：2016-04-17 20:52:48