洗干净菜，并切好。
打个鸡蛋在面粉里，稍放一点点盐
慢慢加水，搅成糊状，不要太稀，稍微干点，吃起来有嚼头。
开油锅，别鸡蛋啊，各种蔬菜啊，在锅里稍炒下，装出备用。
烧锅滚水，稍放点盐。把搅面糊的碗倾斜点，用一根筷子沿着碗沿把面往下拨，由于一个人没法拍照，一只手示范下，大小自己决定。
等全部拨好，所有的面鱼也都浮起来了，把之前翻过的蔬菜丢入，稍煮，放盐，鸡精，撒葱花，淋点香油，就关火。
烧好的样子。
煮面鱼的时候火不用特别大，中火就行。 放在汤里当浇头的蔬菜自己可以随意更换，看个人喜欢咯，可以放肉丝青菜呀，可以是番茄鸡蛋呀，随便大家了。 其实，这个真的是很简单的，就是最好先搅面糊，搅好的面糊要放一会才好，正好利用放置的时间去洗菜啥的。