薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~

作者： 迪emon

酥酥脆脆的披萨底 酸甜爽口的番茄抹酱 配上咸香的金枪鱼和和清爽的青花椰菜 特别好吃~ 差不多是一个8寸～9寸的披萨哈

用料

• 披萨底
• 高筋面粉 100g
• 水 70g[随着面粉的吸水程度增减 面团是比较干的
• 橄榄油或者没有冲味的油 10g
• 盐 1/4tsp
• 酵母 1/4tsp
• 馅料
• 披萨酱 看着抹，抹匀就行
• 马苏里拉芝士 50g[喜欢芝士的多加多加
• 金枪鱼罐头 1罐
• 青花椰菜（西兰花） 小半颗
• 莳萝[任何你喜欢的香草，是罗勒、迷迭香这种，不是做蛋糕用的香草哈 适量

薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法步骤

步骤 1

披萨底材料混匀揉成光滑的面团 注意酵母不要直接接触盐

步骤 2

揉到扩展就行 基本上能抻开膜 但是破口不光滑 没有必要揉到很牛逼的膜哈

步骤 3

没图了【再见】 室温发酵40min 不用管它发了多大【其实应该是两倍大】 拉伸到跟披萨盘差不多的大小[千万别放在披萨盘里烤… 放在披萨铲上 规整成圆形底部 用叉子戳小孔~

步骤 4

把披萨酱涂几大勺在披萨底部 铺马苏里拉芝士 铺金枪鱼[罐头里的水或者油要滗掉 铺马苏里拉芝士 铺切成小块的青花椰菜 再铺马苏里拉芝士

步骤 5

在此之前烤箱里放石板【烘焙石板 预热到240° 没有石板就用烤盘的底部倒过来 别用披萨盘… 等前一步做完之后把披萨移到烤箱里石板上[不要披萨铲，只要把披萨放上去就行 烤7分钟 根据上色程度更改时间 不要超过15分钟

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步骤 6

步骤 6

趁热吃！

薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的小贴士

我在面团里额外加了1tsp的黑胡椒~

菜谱创建时间：2016-04-17 07:22:26