凉拌苦菜

作者： 微信名hanwei156

春暖花开，带宝宝去郊外挖野菜，满满的收获。 补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

用料

• 苦菜 若干
• 蒜泥 一勺
• 盐 少许
• 凉拌醋 山西老陈醋
• 生抽 一点
• 花椒，干辣椒 几颗

凉拌苦菜的做法步骤

步骤 1

苦菜摘好，洗干净

步骤 2

平底锅加水，烧开，加两滴油（保持苦菜的鲜绿色）倒入苦菜，2分钟即可，捞出晾凉

步骤 3

用刀切至短截

步骤 4

苦菜放入蒜泥，小葱

步骤 5

锅内加油烧热，放入花椒，干辣椒，出味关火🔥，捞出花椒干辣椒，将油泼在苦菜的蒜泥小葱上

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入适量盐，醋，生抽，拌匀

菜谱创建时间：2016-04-16 13:36:30