心形费南雪

作者： 饭团团10

学厨这款心形6连模具非常好脱模，不用提前在模具上刷黄油，非常简单方便；虽然费南雪以其长方形形状出名，但是这次一改常规思维，用了这款心形的模具烤制，出炉瞬间心情大好，非常适合春天带出去春游哦，养眼又美味。

用料

• 低粉 50g
• 杏仁粉 40g
• 黄油 85g
• 蛋白 3个
• 细砂糖 70g

心形费南雪的做法步骤

步骤 1

准备材料：

步骤 2

黄油切成小块放入不粘小奶锅，小火煮沸；

步骤 3

煮沸后继续煮1-2分钟，直至闻到焦香，期间注意不断搅拌，防止受热不均，关火，放一边稍微晾凉；

步骤 4

用手动打蛋器搅打蛋白至出现许多泡沫；

步骤 5

加入细砂糖，搅拌均匀；

步骤 6

加入杏仁粉、过筛后的低粉；

步骤 7

搅拌均匀至无颗粒状；

步骤 8

倒入温热的黄油；

步骤 9

搅拌均匀，使面糊均匀的吸收黄油；

步骤 10

将面糊平均倒入模具内，凭喜好可以在面糊上放点装饰；

步骤 11

放入预热好的烤箱，160度烤制40分钟左右；

步骤 12

出炉。

菜谱创建时间：2016-04-16 10:57:59