将面饼材料混合后，揉成光滑的面团，不需要出膜，光滑即可。放容器发酵，待用。容器口用微湿润的餐巾覆盖
准备馅料： a. 若喜欢海鲜，先切小片/丝；难熟的海鲜用喜欢的调料稍加烹饪至7分熟；再用厨房纸巾沥干水份 b. 蔬菜切丝或者片，用平底锅小火烘烤出大量水分，至蔬菜出现轻微脱水（例如玉米颜色加深，豌豆皮有点打皱） c. 若喜欢肉类，切小片，用喜欢的调料腌渍入味，再用厨房纸巾沥干
适量橄榄油入平底锅，发酵好的面团排气后，按压扁，入锅。双手握拳，用指关节按压面团，制造排气孔，至面团成薄薄一层，中间略薄四周稍厚
在面团上涂上一层自制的披萨酱
在披萨酱上加蔬菜，并按压面饼到更薄
在蔬菜上撒适量马苏里拉芝士碎
小火烘烤披萨，先加盖，当盖子上出现较多水蒸气后，打开盖子，继续烘烤。当马苏里拉芝士碎融化后，起锅~ 和亲友享受自制的平底锅披萨吧~ 烤箱180度15分钟左右。根据自己的烤箱调整哦~
1. 步骤1，若头天晚上发酵，第二天早上烘烤披萨，可不用发酵到面团体积的两倍，面团开始发酵后就可以放冰箱密闭冷藏保存。可爱的酵母在冰箱冷藏室继续发酵，早上起床后，回复常温就可用 2. 步骤2，馅料略作干燥处理，饼皮会更酥脆；尤其是对水分很充足的蔬菜，建议做脱水处理 3. 步骤3，在按压过程中露出小洞洞，不用担心，面团在升温的过程中还会继续发酵 4. 步骤6，胖天使原本就属胖墩墩，老憨厚，所有的高热量如马苏里拉芝士碎之流，只能少少少；喜欢马苏里拉芝士碎的瘦纸们，可多加些；考虑健康因素，胖天使建议适量加吧 5. 步骤7，每个灶的火力不一样，第一次尝试需留心不糊底 6. 步骤4，披萨酱，原配方感觉番茄不够多，晚些调整出胖天使喜欢的配比后，再单独开贴发出