将黑麦和全麦用120g水搅拌均匀，贴保鲜膜放入冰箱过一晚。
第二天拿出面团，加入120g高筋面粉和40g水，再加入红糖，盐，酵母，揉20分钟。
加入橄榄油揉到扩展阶段，再加入核桃蔓越梅和巧克力豆揉五分钟。放置发到两倍大。
放入烤盘，表面涂糖水，洒面粉，黑芝麻，燕麦片。
放至发到两倍，放入烤箱，在一边放一小碗水，烤25分钟。