乡村烤五花肉

作者： E家之煮

每次在外面吃饭总是抱着学习的心态，饭钱包含学费才不亏，模仿外面餐馆吃的一道菜，做法是自己琢磨的，铁盘最下层铺洋葱，这样葱油的味道才会被逼出来，金针菇会出水，所以放在倒数第二层，最上面放调好酱汁的五花肉，这样油脂被烤出来才能渗到下面被其他食材吸收，先烤10分钟，把五花肉烤出焦香，再拌匀烤10分钟，各种食材和肉香混合后会更加入味。

用料

• 五花肉
• 韭菜
• 金针菇
• 胡萝卜
• 洋葱
• 姜蒜
• #调料#
• 甜面酱
• 生抽
• 砂糖
• 黄酒

乡村烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，用甜面酱、黄酒、酱油、砂糖、姜片、蒜蓉拌匀腌味30分钟以上（过夜更好）。

步骤 2

洋葱、胡萝卜切丝、韭菜切段。

步骤 3

烤盘涂一层薄油，底层铺上洋葱，再铺胡萝卜和韭菜，再铺金针菇，最上层铺满五花肉，并均匀淋满酱汁，撒一层黑胡椒研磨粒。

步骤 4

烤箱预热200度，整盘烤10分钟至五花肉表面颜色变金黄。

步骤 5

上下翻匀后再次放入烤箱烤10分钟即可。

菜谱创建时间：2016-04-14 23:49:39