咸奶油蛋糕

作者： zsx阿咩咩

老式的咸奶油蛋糕，最近朋友圈老是被咸奶油刷屏，赶紧的自己也试试。

用料

• 总统黄油卷 100g
• 淡奶油 100g
• 牛奶(50~100g)依个人口味 100g
• 蛋黄 2个
• 盐之花 3g
• 糖 25g

咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿出来软化，切成小块

步骤 2

蛋黄打到发白备用，淡奶油加牛奶盐糖，隔水加热到80度左右，加快速倒入蛋黄里面拌均匀

步骤 3

把软化的黄油打到蓬松状态，在加入刚煮好的奶黄浆（要冷却到差不多手温，不然加入黄油的话，温度太高会融化的） 分3次加入，让液体更好的和黄油融合在一起，这样打均匀后，咸奶油就制作好啦

步骤 4

咸奶油可以直接涂戚风蛋糕上面，上面加上杏仁碎

菜谱创建时间：2016-04-14 20:00:03