老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

天气干燥，多雾霾，喝点糖水既败火又养颜，清甜的雪梨当属制作糖水的首选食材了。嘉宾Ellen（@JK-Ellen ）巧用雪梨和不同的食材，搭出两款清爽的糖水：小吊梨汤用话梅点睛，酸甜清润，调出老北京的味道；山楂雪梨水巧用山楂，下午来一碗开胃消食！记住哦，梨皮不要丢，一起炖汤更营养。

用料

• #老北京小吊梨汤
• 雪梨 500克
• 话梅 8颗
• 盐 适量
• 水 1升
• 枸杞 20粒
• 银耳 20克
• 冰糖 80克
• #山楂雪梨糖水
• 山楂 30克
• 冰糖 50克
• 雪梨 500克
• 水 500毫升

老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法步骤

步骤 1

老北京小吊梨汤 1、首先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟； 2、泡发后撕成小朵，去掉根部； 3、雪梨用淡盐水洗净，削皮； 4、梨皮要留着备用，梨肉切成小块；

步骤 2

5、锅内放入1升冷水，煮沸后，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖一起炖煮；

步骤 3

6、轻轻搅拌直到冰糖融化，10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟； 7、等水量煮到原来的二分之一时，梨汤变得浓稠，就可以关火盛出。

步骤 4

山楂雪梨糖水 1、山楂使用山楂干，雪梨预先用盐水洗净，带皮切小块备用；

步骤 5

2、取一口汤锅，倒入冷水煮至沸腾，放入梨块、山楂干、冰糖，中火炖煮；

展开全部

步骤 6

步骤 6

3、轻轻搅拌到冰糖融化，再次煮沸后，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖水就做好了。

菜谱创建时间：2016-04-17 18:21:01