酸菜鲈鱼

作者： Rita是个厨子

心心念念了快两天，就想自己吃一碗满满的酸菜鱼～

用料

• 鲈鱼 1条
• 酸菜 2袋
• 姜 1块
• 蒜瓣 5瓣
• 泡姜 1块
• 泡椒 5根
• 花椒 数粒

酸菜鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片 鱼骨留着 配料切好备用 最好再切根笋（口感会更脆哦）

步骤 2

配料下锅大火爆炒 这步骤很重要（差不多爆炒2-3分钟，不停翻炒）

步骤 3

加入酸菜和笋继续翻炒 差不多炒出酸菜的香味就好啦

步骤 4

加入鱼骨（不是鱼片哦） 放入配菜 加水 大火煮20-25分钟

步骤 5

把鱼骨和配菜用漏网漏出 在汤里面加入鱼片 只要鱼片下锅后水再次沸腾后关火 把鱼片捞出 在汤里面放入盐调味 汤淋在鱼片上就好了

展开全部

步骤 6

步骤 6

撒上香菜末 好吃不难的酸菜鱼就好啦～

酸菜鲈鱼的小贴士

鱼片只要水一开就捞起哦 一晚就会老

菜谱创建时间：2016-04-14 09:17:21