Ms. Margaret |玛格丽特小饼干

作者： Grace_Q

故事发生在意大利史特雷莎，相传一位面点师傅爱上了一位美丽的玛格丽特小姐。为了得到小姐的芳心，于是面点师傅创作出这份甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。 玛格丽特属于新手级饼干，它不需要繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，齿颊留香~

用料

• 面粉 100g
• 玉米淀粉（生粉） 100g
• 黄油 100g
• 鸡蛋黄（熟） 两只
• 绵白糖 50g
• 盐 5g

Ms. Margaret |玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

称量各种材料（喜好甜点的可以再放10g糖~）。

步骤 2

熟的鸡蛋黄压碎过筛！

步骤 3

绵白糖+盐+黄油融化嘞！ 要充分糅合啊！ （直到绵白糖都融化）

步骤 4

把步骤3的黄油浆+面粉+玉米淀粉（生粉）+碾碎熟鸡蛋黄混合搅拌！然后再搓成面团哟！

步骤 5

把面团压平一下下 在前头开始，要一点点来，压！推！抿！ 这几个动作要重复3次！ 这几个动作要重复3次！ 这几个动作要重复3次！ 重要事情说三次！这样才能使面粉、蛋黄、淀粉混合充分嘞！

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步骤 6

步骤 6

搓成长条状（不规则也行哈！） 切成一块块！ （看图所示哈！）

步骤 7

步骤6的面粉块搓圆摆好在托盘！ 放进冰箱冷冻5分钟！

步骤 8

噢耶！伸出大拇指！压！ 然后就会有好看的裂纹出现啦~ （当然不能太用力啊喂！）

步骤 9

进烤箱了喂~ 中层！上下火！15分钟！170℃ ！ （最后倒数的3分钟有看好火啊！可能你的烤箱是个猛汉子呢！）

Ms. Margaret |玛格丽特小饼干的小贴士

1.没有绵白糖就买细砂糖嘞~（但是泡咖啡的细砂糖甜度较低，要多放些） 2.如果有搅拌机，就把步骤3的黄油浆搅拌下哈！ 3.记得看好火！

菜谱创建时间：2016-04-13 23:23:36