黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
加入3大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎。
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体或是圆柱体，用油纸包起来，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
预热烤箱165度，冻硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。