豆腐鲜鲜烩

作者： 眨眨眨眨

鲜美的鱿鱼和虾仁吊汤加上嫩嫩的豆腐和蔬菜丸类什么的，最美不过！

用料

• 葱段6段、葱花若干、姜片3片、大蒜4瓣 鱿鱼、虾仁、丸子类、玉米粒、香菇、青江菜、粉条
• 盐、鸡精、干辣椒段、黑胡椒、料酒、生抽+日本酱油备用 鸡汤一碗
• 料酒、生抽+日本酱油备用

豆腐鲜鲜烩的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切花、虾仁洗净抽线切半。放入碗中加料酒、盐、鸡精、黑胡椒去腥腌15分钟。

步骤 2

腌鱿鱼和虾仁的时候，取出自己喜欢的丸类，我选的是鱼豆腐、鱼丸、龙虾丸、蟹棒、蟹丸。把这些丸类都切成一半。再准备一些玉米粒、香菇。

步骤 3

取出一支砂锅，热锅加油。油加热后放入葱姜蒜干辣椒段煸炒至出香味。

步骤 4

把腌好的虾仁鱿鱼里面的水倒掉放入砂锅中继续煸炒出鲜味。

步骤 5

煸炒出味后加入丸类、玉米粒香菇，然后放2勺盐一勺鸡精。

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步骤 6

步骤 6

加入一碗鸡汤，盖上砂锅盖等到汤开。

步骤 7

汤开后加入嫩豆腐，再加水（水刚好没过豆腐）小火焖5分钟。

步骤 8

最后加入青菜和泡好的粉条然后用淀粉勾芡一下。焖2分钟。

步骤 9

撒入葱花，鲜香的一锅豆腐鲜鲜烩就做好啦！

步骤 10

可以用生抽和日本酱油加一点水调成酱汁，蘸起来吃味道也依然鲜美！

豆腐鲜鲜烩的小贴士

鱿鱼切花看个人爱好，我自己闲的想练练手哈哈。

菜谱创建时间：2016-04-13 08:39:28