首先把买好的鱿鱼切成，你想要的大小。洗净。同时把香菜，蒜，小米椒切成碎末末。装起。
放油，不需要多，我主要用来逼出八爪鱼的水份。要反复逼水出来倒掉。逼到八爪鱼水份基本很少出的时候，倒进油。随意哈。然后开始干炒。加入准备好的酱油，翻炒，炒到八爪鱼上色，咸度看个人，淡了就再加点酱油。
八爪鱼上色之后，把刚开始切的碎末末，香菜蒜和小米椒末末，全部倒进去翻炒。均匀后，红薯粉加点水打散，倒进去，水不要太多。翻炒到度足够让末末扒付在上面，就可以上碟啦。可以配饭吃。当然下酒也是超赞的👍