巧克力麻薯可可软欧

作者： 饭小Q1984

用料

• 面包面团
• 高粉 250g
• 可可粉 20g
• 糖 40g
• 水 120g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 麻薯
• 糯米粉 140g
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 240g
• 糖 30g
• 黄油 20g
• 夹心
• 巧克力碎

巧克力麻薯可可软欧的做法步骤

步骤 1

面包面团后油法揉出膜，冰箱冷藏发酵一晚

步骤 2

麻薯材料除黄油外混合，稍微搅打至糖融化，放进微波炉，每30秒拿出来搅拌一下，直到没有一点液体，颜色变透明。放入黄油，盖保鲜膜，待温度降下来后将黄油揉入糯米团，多揉一会，越揉越Q越不粘手

步骤 3

面团从冰箱里拿出来后，稍微揉圆，分3份，麻薯也分三份

步骤 4

操作台撒手粉，将可可面团擀成长方形，再将麻薯擀成长方形。麻薯盖在面团上，边缘往外拉，让麻薯黏在面团上，撒上巧克力碎。慢慢从一侧卷起，要卷实。

步骤 5

二次发酵40分钟，割口，撒粉

步骤 6

180度，20分钟

菜谱创建时间：2016-04-12 19:22:39